Fiche descriptive
Anis vert
Pimpinella anisum
Nom anglais : Anise
Propriétés et usages traditionnels
Parties utilisées
Les fruits séchés de la plante, communément appelés « graines » d'anis vert.
Mode de préparation
L'anis vert se prépare traditionnellement en infusion : on écrase légèrement les fruits juste avant de les infuser, afin de bien libérer leurs huiles essentielles, puis on verse de l'eau bouillante et on laisse infuser à couvert une dizaine de minutes avant de filtrer. Les fruits peuvent aussi être croqués directement après un repas.
Posologie traditionnelle
En infusion, utiliser environ 1 à 3,5 g de fruits légèrement écrasés par tasse d'eau bouillante, jusqu'à 3 fois par jour, sans dépasser deux semaines d'usage continu. Santé Canada ne publie pas de monographie à ingrédient unique fixant une posologie officielle pour l'anis vert; cette posologie traditionnelle s'appuie sur les monographies européennes reconnues (EMA/HMPC, ESCOP).
Mises en garde, contre-indications et interactions
Grossesse et allaitement : En l'absence de données suffisantes sur son innocuité à des fins médicinales, l'usage thérapeutique de l'anis vert (au-delà de la simple utilisation culinaire) n'est pas recommandé pendant la grossesse et l'allaitement.
Références
Santé Canada, Base de données des ingrédients de produits de santé naturels (BDIPSN) — Pimpinella anisum, matière source, aucune monographie de dosage publiée; European Medicines Agency (HMPC), Community herbal monograph on Pimpinella anisum L., fructus; ESCOP Monographs, Anisi fructus (Aniseed).
Produit vendu en vrac à titre d'ingrédient. Les renseignements fournis sont d'ordre général et éducatif; ils ne constituent pas un avis médical ni une recommandation de traitement. Certaines plantes présentent des contre-indications ou des interactions médicamenteuses. Consultez un professionnel de la santé avant usage, particulièrement en cas de grossesse, d'allaitement, de problème de santé ou de prise de médicaments.